Nun ja, der Frühling
lässt auf sich warten. Anstatt die Sonne bei einem Spaziergang zu geniessen,
begleitet von fröhlichem Vogelgezwitscher und frischer Frühlingsbrise, hocke ich
hier auf der Couch mit einer Tasse Tee.
Hier ein Rezept, um die Frühlingsgefühle wenigstens ein bisschen aufkeimen zu lassen.

Für 4 Personen

Tomatenpaste:
100g Dörrtomaten in Öl
½ Knoblauchzehe
1 TL Kapern
5 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer

1. Alle Zutaten mit dem Mixer pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken
Wer mag, kann noch Parmesan oder/ und Crème fraîche darunterrühren.

Olivenpaste:
100g schwarze Oliven (entsteint)
5 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe
30g Pinienkerne
frischer Oregano

1. Oliven mit Knoblauchzehen pürieren, Olivenöl dazugeben.

2. Pinienkerne anrösten, fein hacken. Oregano  klein schneiden.

3. Alles verrühren, nach Belieben abschmecken mit Crème fraîche.

Ich habe mit den Pasten schon öfters Crostinis gemacht, oder einen kleinen Snack mit
Gurkencarpaccio.